娃娃菜和白菜的照片娃娃菜和小白菜照片川甘槭

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1、大白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。大白菜俗称黄芽菜，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。

2、从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。大白菜品种繁多，有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶。高桩长圆筒形的北京包头青。矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。关于娃娃菜和白菜的区别，我们建议大家可以好好去了解一下，这样对我们生活中制作娃娃菜和白菜有很好的帮助。

娃娃菜和白菜的照片相关拓展

白菜照片和娃娃菜照片

白菜的体型大，叶子的聚合程度比较松散，菜叶偏绿，含有的水分非常高，在炒制时锅底会流出水分，白菜适合清炒或者腌制泡菜，口感脆嫩。娃娃菜的个头较小，含水量不高但是极具营养价值，适合蒸或者炖汤，口感细腻甘甜。白菜的体型较大，叶子的聚合程度比较松散，叶子比较容易脆，菜叶偏绿。娃娃菜的叶子小，会比白菜小很多，叶子包围的比较紧密，菜根比较圆润。

白菜含有的水分较高，在炒制过程中不需要加水，锅底也会流出很多的水分。娃娃菜的纤维比较细腻，含水量不高，炒制过程中还需要少量添加水分。大白菜的膳食纤维较少，娃娃菜的营养价值要比白菜高，其热量低，富含膳食纤维，能够促进排便，而且不含油脂，对减脂人群十分有帮助。娃娃菜含有的维生素和矿物质，能促进生长发育，提高人体的免疫力，增强抗病能力。

娃娃菜和小白菜照片

白菜豆腐保平安大白菜作为冬天当家菜是有道理的，祖国医学认为：大白菜微寒味甘，有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳之功效。大白菜水分高（约95%），维生素含量丰富，大白菜中的纤维素不但能起到润肠作用、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜含钙量很高（每百克含钙43毫克），也是钾和维生素A的极好来源。

而且大白菜的钙磷比值较高，利于钙的吸收。大白菜含有对人体有益的硅元素，硅元素能够迅速地将铝元素转化成铝硅酸盐而排除体外，可见大白菜还是铝的克星(注：老年痴呆、智力减退、骨骼疾病与体内铝元素超标有一定关系)。多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

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