方块肉炖白菜的做法方块肉炖白菜的做法视频独尾草属

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1、#德州头条#每到过年，我们德州这里家家都做“一锅熟”。一锅熟就是用猪肉，海带，豆腐，黄花菜等炖的大锅菜，这道菜是年三十中午的主菜。做一锅熟首先要准备猪肉。肥瘦适中的后腿肉最好，把肉切成3到5厘米的小块，冷水下锅煮熟，捞出来控干水份。锅里放少量油，油热加两勺糖，把肉炒出糖色备用。海带买来先上锅蒸十分钟，再用凉水浸泡一晚上，让海带充分泡发，洗净，切成5厘米左右的方块。

2、豆腐最好选偏软的卤水豆腐，切成3厘米左右正方形小块，然后过油炸成金黄色的豆腐块，捞出来控油备用。黄花菜要买干黄花菜，我们这里叫花籽菜。干黄花菜先浸泡三四个小时，然后水煮20分钟，这样就可以去除去黄花菜的颜色和那种特殊味道。最后再把这些准备好的食材放在锅里一起炖。

方块肉炖白菜的做法相关拓展

方块肉炖白菜的做法视频

食谱大锅菜的做法大全带图片,农村的大锅菜怎么做。锅菜营养丰富，味道咸香。北方流行的美食，河北的叫大锅菜，东北的叫炖菜，西北的叫焖菜，都属于同一种美食，只是叫法不同。大锅菜不是简单的一锅菜。食材的选择，食材的制作，食材的顺序，火候都很讲究，可以说是精致。WYZ野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识。

WYZ野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识。WYZ野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识。我是乡乡小厨，我来回答这个问题。大锅菜是怎么做出来的，里面都放些什么。大锅菜是北方传统的民间美食，在农村特别流行，非常接地气，一般乡亲们的婚丧嫁娶都会在自家的院子里支上一口或者几口大锅，准备丰富的食材，请村里有威望厨艺好专门做村宴的乡厨来来制作。

方块肉炖白菜的做法大全窍门

炖肉的家常做法窍门。家常炖肉的做法大全窍门。食材准备：五花肉一斤半左右，清洗干净切大块。梅干菜一小把，清洗干净沥干水，切大段。清洗干净打结备用。香叶一片，桂皮一小段块，八角两小个。先将大块肉焯水，清洗干净沥干水。加这一步主要是为了让猪毛味少一点，焯水以后的肉块更适合焖煮。将大块五花肉倒入无水无油的热锅中，小火慢慢煸炒出油，直到油量没过肉块。

八角、香叶放入锅内继续翻炒至肉块金黄色。再放入生抽、老抽、冰糖，倒入没过肉块的热水，放入葱结，大火煮沸，小火焖煮1小时左右。看到汤汁明显变少，用筷子戳肉块，轻轻一戳就能穿过去就表示肉块已经焖煮软糯了。然后放入梅干菜段继续焖煮10分钟左，。最后加盐调味，装碗，撒上熟的白芝麻粒即可。

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