白菜鸡蛋打卤面白菜鸡蛋打卤面的做法江南花楸
蓝筹农业网 2023-03-25 11:53:42
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1、白菜,肉,葱姜蒜,圆辣椒,白砂糖,盐,鸡精。最先将葱、姜、肉和大白菜所有洗干净了,将葱、姜、大白菜剁碎了,圆辣椒切好备用。将肉切割成黄豆粒尺寸的块,在烧开的锅中倒进油,略微多一点,烧开之后放进准备好的小肉粒,将肉沫炒的改变色调之后,先后放进姜、葱末和白砂糖煸炒一会,再放进大白菜和圆辣椒。炒上大约三分钟上下,在锅中放二碗水,烧开,随后盖锅再用文火炖五分钟上下,美味可口的白菜面条卤搞好之后,沸腾添加盐、鸡精粉就可以起锅了。
2、面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、小白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、。把西红柿洗净,把西红柿的顶部,用刀划十字刀,将开水淋在西红柿上,西红柿在热水中烫一分钟,这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。
白菜鸡蛋打卤面相关拓展
白菜鸡蛋打卤面的做法
木耳,香菇,大葱,鸡蛋。锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮。淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。鸡蛋、黑木耳、香菇、黄花菜、面条,黑木耳、黄花菜、香菇,蒜薹、青椒、葱、蒜各适量。香菇用热水泡发,蒜要压成蒜泥,鸡蛋打散,加少量盐。黄花菜、香菇切小块。加适量油,用小火炸花椒油,将花椒撇出,用花椒油炒鸡蛋,鸡蛋成形后盛出。
将葱花、青椒丝放入,略微翻炒一下,出香味后将西红柿、蒜薹、黑木耳、黄花菜、香菇放入翻炒,七分熟时放盐,加入鸡蛋,300毫升高汤,中火炖两、三分钟。加入适量鸡精,关火出锅开吃。切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。
白菜鸡蛋打卤面怎么做好吃
调入盐炒匀,留少许汁,撒上葱花盛出,码在面条上拌食即可。猪五花肉要先炒至肉的颜色微焦,这时肥肉部分的油已析出,味道才香。因为是打卤面,所以有汤汁才好吃,在炒的过程中要调入适量水。调料中有酱油,盐要酌量加入。但因为是用来拌面的,所以味道可以比普通的炒菜咸一些。切面200克(或挂面100克),番茄200克,鸡蛋2个,鲜豌豆50克,酱油、香油、白糖各5克,盐、鸡精各2克,葱花、胡椒粉各少许,水淀粉适量。
将番茄洗净,去蒂,切成块。鸡蛋加入香油打散备用。挂面下开水锅中煮熟,捞出放汤碗中。炒锅上火,放油烧至六成热,放葱花炝锅,倒酱油和水烧开,放番茄、豌豆煮至番茄变软、汤变红。加白糖、盐、鸡精、胡椒粉调味,勾浓芡。
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