北方人吃小麦面条吗北方人真的经常吃面条吗台湾菝葜
蓝筹农业网 2023-03-25 12:14:07
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1、南方人爱吃大米,北方人爱吃面食,这是我们大家一贯的认知。《舌尖上的中国》里说:“面条最为素净,既是饱腹之食,也能容纳万千滋味。人们有多热爱面食呢。在每一个北方人的心里,吃面都是一件天然纯粹的事儿。他们为什么这么钟爱面食。陕西人对面条的涉猎范围极广,他们对面条的爱意从一日三餐蔓延到了夜宵。以西安为例,西安人一天要吃掉500吨面条,重量相当于2500头猪。
2、早上随便吃点儿,中午用汤面片和拌面饱腹,晚上再用一碗油泼面节奏明快地收尾。而北京人只钟情于炸酱面,炸酱面之于北京人,等于韭菜花之于蘸碟,三个字——少不了。新疆人爱拉条子、沈阳人爱抻面、天津人爱捞面、河南人爱烩面......几乎所有的北方人都为面食折服。
北方人吃小麦面条吗相关拓展
北方人吃的面条
北方人喜欢吃面,北京人尤其喜欢面食:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。您瞧见了吧,一入了伏,几乎顿顿饭桌上就离不开面食了。捎带手儿,老昆就先跟您聊聊为什么北京人头伏要吃饺子。能吃顿饺子在老百姓生活当中,那就得算是大餐了。平常的时候吃不起,头伏的时候,离麦收过去不足一个月,百姓家里还能剩下不少的余粮。
为了打打牙祭解解馋,家家户户就约定成俗的要包顿饺子,满足一下自己的胃口,再加上煮饺子原汤化原食,也能去去伏天里的暑气和毒火,久而久之,头伏饺子的饮食传统就流传下来了。话说回来了,北京人暑天里的面食又何止饺子呢,光是这二伏面的品种就海了去了,麻酱面、花椒油面、茄子面、西红柿面、炸酱面、三和油面、打卤面、榨菜丝面,估计您一天吃一样儿,能连续一个月不带重样的。
北方人真的经常吃面条吗
柴米油盐酱醋茶,准确来说是南方人的饮食必备的“七件套”了。米可要变成面了。中午面条,晚上面汤,北方人离开了面粉,就好比巧妇难为无米之炊。要是你去买面粉可不简单,种类多到花了你的眼。比如菜菜厨房里常见的高筋粉,中筋粉,低筋粉……各种各样,对于厨房新手来说,尤其是南方人来说,要分清它们,简直就是一场灾难。
菜菜有个小窍门,保准连甚少吃面食的南方人也能一秒识别。高中低筋三种面粉最大的区别,可以看面粉袋包装上的营养成分表,第二项蛋白质的含量↓。每一百克面粉蛋白质含量在6到8g之间,它筋性弱,适合制作蛋糕和饼干等蓬松的食品。一百克面粉蛋白质含量在12.1到12.8g之间,适合中式包点。如果没办法查看包装,还有什么方法区别呢。
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