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生活日报11月14日讯（记者吉祥胡永庆）作为济南市最大的白菜种植基地，平阴孝直今年种植的5万多亩大白菜陆续进入收获期，开始上市。与唐王大白菜主要销往济南本地不同，孝直大白菜则大量“外销”，众多外地批发商来到这里抢购白菜，但这些白菜并不是立即上市的，而是进入保鲜库里冷藏起来，等到春节的时候再到市场上卖个好价钱。

孝直是济南市最大的白菜、马铃薯种植基地，常年种植白菜，面积维持在5万亩。“今年我们的种植面积比去年还要多一些，不到6万亩。“大白菜是孝直的主导产业，在2002年、2004年的时候，白菜曾经卖到2分钱一斤都没人要，就算在那种情况下，我们的种植面积也没有受影响。孝直镇白菜种植户李福告诉记者，他种的5亩白菜，一亩地投入不超过400元，今年白菜长得挺好，没生虫也没遭病，产量不错，一亩地能产15000斤“毛白菜”。

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在东北人的记忆里，写小学作文描绘秋天的景色大概就是这样的：“秋天来了，天很高很蓝，落了叶子的树像脱了毛的鸡，挥舞着爪子。遍地都是卖大白菜的……”。这样的语句依旧适用，秋天的东北依然有许多卖大白菜的。这些大白菜，通常被千百斤的买来——腌酸菜。而对于无数漂泊在外的东北游子来说，酸菜已经成为乡愁的代名词。今天的文章我们就一起来看看白菜和酸菜的故事。

我国白菜的栽培距今约有六七千年的历史，新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽。白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。大白菜原是北方物种，后来引种南方，在南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。圆白菜也从外国传入中国，双方的蔬菜品种都大大丰富了。

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