排骨炖白菜土豆海带做法排骨炖白菜土豆海带做法大全柔枝碱茅

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1、姜片，蒜头，花椒，八角备用，喜欢吃辣的可以放干辣椒，这两天有点上火，所以没放，其实我更喜欢吃放辣椒的。油稍微有点热放入冰糖炒糖色，炒过糖色做出来的排骨更好看更香，糖色炒的火候不到做出来会发甜，炒过了会苦，所以炒到冒白泡，白泡飘上来时刚好。糖色炒好后放入排骨炒上色，再加入葱段，姜片，花椒，八角，蒜头，翻炒一会，把调料炒出香味加入酱油和老抽翻炒两下，再加入开水，尝一下咸淡，酌情加盐。

2、家里有砂锅的可以用砂锅炖，砂锅炖的会更香，而且水蒸发的不会很快，水开后放入海带，我买的海带比较耐煮，并且我比较喜欢吃炖的软的海带，所以放的比较早，不喜欢吃炖的软的海带可以炖一会排骨再放。海带土豆炖排骨的烹饪技巧。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

排骨炖白菜土豆海带做法相关拓展

排骨炖白菜汤的做法

白菜能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。排骨小白菜汤应该要怎么做呢。下面是学习啦小编给大家整理排骨小白菜汤的做法。排骨小白菜汤的制作食材：。排骨小白菜汤的做法步骤：。放入八角、高汤和排骨炖15分钟。放入葱花，盛出即可。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

排骨炖白菜土豆海带做法大全

土豆去皮切滚刀块，用清水泡上，去掉多余淀粉。排骨放入锅里，放葱姜，料酒，凉水，开火焯水。开锅以后撇去浮沫，捞出排骨。用温水把排骨洗一下。把焯好的排骨，海带，土豆，一起放入砂锅中，加入温水大火炖。开锅以后转小火炖一个小时左右。出锅之前加入盐，酱油调味，继续炖两三分钟就可以关火了。上桌之前撒上枸杞即可。海带和土豆可以一起炖吗。

海带400克、土豆一个、肉200克。油适量、葱适量、姜适量、十三香适量、鱼露适量、水适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量。海带用水提前泡一个小时，然后切块，土豆切厚条。肉切片用料酒泡一下，去腥味。热锅放油，然后把肉倒进去翻炒。肉炒好后，放入葱，姜，十三香。添水淹过海带，加入酱油，生抽和盐，煮5分钟后放土豆。

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